besoin d'un avis ...

vu que vous êtes nombreux,
le mieux est le buffet pour l'entrée, suivi du plat et dessert servi à table.
il faudra compter qd meme au moins 5 serveuses (sauf erreur).

Alors perso vu le nombre d'invités j'éviterai le buffet car ça risque d'être un peu le bordel !! Mais bon après, c'est mon avis !!!

5 serveurs ça me parait peu ! nous on est 81 et on a 3 serveuses ! j'en rajouterais 2 de plus!

je pensais a plus de serveur mais le buffet on pensait l'organiser en demandant par exemple a deux ou trois tables de passer au buffet et la condition pour acceder au buffet et de chanter ou danser ..
cela permet de creer un animation pendant que les autres attendent

Le service n'est pas un problème mon traiteur est mon cousin. J'hésite entre les deux vis a vis du temps d'attente ..

oui c'est ce qu'on fait. on fait un buffet froid.
on a pas encore choisi ac le DJ comment procédé
mais il le fait à chaque fois.
nactalia tu as 3 serveuses mais tu ne fais qu'un buffet ou ac des plats servi à table?

heu j'ai pas de limite en serveur .. Si on fait le buffet on fait aussi un filet de boeuf avec foie gras (roscini)et fromage et gâteau servi à table

Heu non thebest c moi qui ait 3 serveuses lol ! et non nous pas de buffet, c'est que des plats servis à table !

on est 115 (ac 20 enfants), on fait donc un buffet mais comme ma mère est serveuse donc elle sait qu'une serveuse nous suffit amplement.
c l'oncle de mon homme le traiteur et il travaille ac sa femme.
après tout dépend si tu veux être tranquille ce jour-là.
je sais que ma mère ne vas rester assise.

"après tout dépend si tu veux être tranquille ce jour-là." tout à fait d'accord avec toi !

pardon nono je suis pas très en forme auj
je suis pas très concentrée
pardon aussi nactalia

lol c'est pas très grave !!

plats à tables.
200 personnes autour du buffet, ça risque d'être un peu le bordel...

le a avec conviction
a table c l'ideal a mon gout

g lu ds mon magazine que les traiteur avait plus de difficulté pour gerer le tps de cuisson du plats qd c buffet entrée, vu que vs etes nombreux , moi je m'inquieterai pas pour le service vs aurez le personnel en rapport, et je demanderais au traiteur ce que lui me conseille

moi je pense que tout à table c'est mieux car vu le nombre que vous serez,j'ai peur que les premiers servis aient fini de manger alors que les derniers ne se seront pas encore servis !

Au moins quand tout le monde est assis, ce sont les serveurs qui mènent le repas !

et en plus, pour un buffet, les gens vont souvent se servir deux fois, donc encore plus de perte de temps à mon goût !

je pense comme pauline aussi , les premiers si ils aiment un plat risque de se jeter dessus et plus gd chose pour les autres à moins qu'il prévoit vachement bien son truc mais tout le monde se lever etc.. chez nous ils sont un peu tranquille ilsaiment bien être bien assis et qu'on les serve donc aprè tu connais mieux ton entoutrage aussi le mieux demande à ton traiteur lui doit bien avoir plus l'habitude

j'ai un peu peur du buffet : cohue, les invités qui ne savent pas se tenir qui vont se reservir alors que certains n'y sont pas encore allés (du déjà vu)......

nous on fait buffet en entrée et le reste servit a table, c'est plus convivial l'entrée au buffet ca permet aux personnes de sympatiser en meme temps

moi aussi, vu le nombre d'invités a ta place j'éviterai le buffet... ça risque d être long le temps que tout le monde se serve, certain auront fini de manger depuis longtemps. il risque d'avoir trop de décalage!!!!
coté serveur, notre traiteur compte 1 serveur pour 20 personnes... (tarif serveur compris dans le repas)...