Le vin d'honneur

Vin d'honneur ou cocktail ?

Le vin d'honneur, servi dans un lieu distinct de celui de la réception, a pour vocation de convier autour d'un verre les personnes présentes a la cérémonie mais qui ne sont pas invitées a la réception (voisins, connaissances professionnelles, notables ...). Le vin d'honneur est servi a l'issue de la cérémonie religieuse (ou civile) dans un lieu proche de celle-ci.

Le cocktail, servi sur le lieu de la réception, fait suite a la cérémonie et précède le diner, cette formule est choisie dans le cas ou toutes les personnes conviées a la cérémonie le sont aussi a la réception (Car il serait délicat d'exclure certaine personnes au moment de passer a table).

Que sert on au vin d'honneur ou au cocktail?

On y sert du champagne bien sur ! Selon votre budget le champagne pourra être :

• de marque et "Mylésimé" pour les plus fortunés, ces champagnes d'exception raviront vos invités.
• remplacées par du vin mousseux "Méthode Champennoise" pour les petits budgets.

On peut également y servir :

• du kir, du vin
• des cocktails ( punch , sangria ... )
• et si le cocktail précède le repas , des apéritifs de marque (whisky , ricard, martini ...)

prévoyez également quelques boissons non alcolisées.

Le vin d'honneur sera accompagné de canapés et de petits fours chauds ou froids. Ceux-ci seront la pluspart du temps préparés par le traiteur qui se chargera également du service et qui pourra vous proposer un forfait selon le nombre de personnes.

quels quantités prévoir ?

• Pour le champagne, prévoyez une bouteille pour 3 personnes
• pour les apéritifs de marque : une bouteille pour 12 personnes
• pour les boissons non alcolisées 1 bouteille pour 2 personnes

Prévoyez, de 6 a 10 amuses-bouche par personne selon la durée de votre vin d'honneur.

Accueil des convives au vin d'honneur

La manière la plus formelle d'accueil ses invités est d'établir une "ligne de reception" composée dans l'ordre de :

• mère de la mariée
• père du marié
• mère du marié
• père de la mariée
• mariée
• marié
• première demoiselle d'honneur
• témoins

Cette ligne de réception, principalement dans le cas d'un grand mariage, et lorsque ce sont les parents qui invitent, permet à chaque convive d'être présenté et accueilli. C'est aussi le moment opportun pour chaque convive de présenter ses félicitations, et de signer le livre d'or (si vous en avez prévu un) .

Bien sur, si votre mariage est plutot familial, vous pouvez accueillir vos invités de manière plus conviviale.

Voici une recette de sangria simple a réaliser, pour préparer vous meme votre vin d'honneur.
Recette de sangria

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Voici une recette de soupe champenoise, une délicate boisson pour épater vos invités au vin d'honneur.
Recette de soupe champenoise

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Recette du punch planteur

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