Perso, et d'après l'expérience que j'ai des nombreuses fêtes familliale que nous avons pu faire et auquels nous avons participé les choux c'est très beau mais ça part pas beaucoup...
Samedi encore, on a fêter les 60 ans de ma tante, on était 70 invités et quant on a débarassé les tables les assiettes étaient à moitiés vides seulement...
C'est très sucrés, les gens qui ont les dents fragiles ne peuvent pas se le permettre...
Personnelement, je n'aime pas trop le sucré et je sais que les choux je n'en mange jamais plus d'un pour faire plaisir
C'est pour cela que nous avons décidé de faire faire une pièce monté en macaron, quelques gateaux et beaucoup de verrines pour le mariage, c'est plus à la portée des goûts des invites en général...
A mes 20 ans, c'est ce que l'on avait fait (1 gros gateau à la place de la pièce monté) et tt est parti, il restait rien...
Mais bon, peut etre que vos entourages sont différentes...
En plus, au niveau budget, ce que l'on fait est au même prix que la pièce monté en choux donc c'est très rentable