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coucou et bon 1er mai

la présentAtion des menus sur les tables est obligatoire????

je dirais que non. Tu peux éventuellement mette un grand chevalet à l'entrée de la salle avec le menu pour que les invités puissent le voir en entrant. Tes plats seront servis à l'assiette ou bien vous faites un buffet ? Dans le cas d'un buffet tu peux mettre le chevalet devant le buffet.
Après je pense qu'il n'y a pas d'obligation à faire telle ou telle chose, c'est vous qui décidez !

NON C UN REPAS à L ASSIETTE.

merci