Recette de sangria

La sangria rouge nous viens d'Espagne, et de par sa couleur rouge son nom évoque le sang ("sangre" en espagnol). C'est une boisson alcoolisée, très rafraîchissante, mais à consommer avec modération ... surtout l'été au soleil!. Cette recette de sangria est facile à préparer et ne nécessite que peux d'ingrédients.

Ingrédients : ( sangria pour 20 personnes )

Voici la liste des ingrédients nécessaires à la préparation d'une excélente sangria:

• 5 litres de vin rouge corsé ( Rioja, Sidi-Brahim, Sangre-De-Toro ... )
• 1,5 litres de limonade
• 1/2 litre d'alcool : cointreau, cognac, rhum, etc ...
• 300 grammes de sucre en poudre
• 8 oranges
• 3 citrons
• quelques fruits de saison ( pêches, fraises, bananes … )
• 2 cuillères a café de cannelle râpée ( ou en poudre )
• 2 gousses de vanille

Préparation de la sangria : ( 15 minutes )

Préparer votre sangria au moins la veille, l'idéal étant 3 jours à l'avance

• Lavez soigneusement les oranges et les citrons.
• Réservez 2 oranges pour les presser
• Pelez partiellement les oranges et les citrons ( afin d'atténuer l'amertume ) puis les couper en rondelles.
• Verser le vin rouge dans un grand récipient.
• Y ajouter le sucre, l'alcool, la vanille préalablement fendue, la cannelle, et le jus des 2 oranges pressées.
• Faire macérer dans ce mélange les morceaux d'orange et de citron pendant au moins 24H au réfrigérateur.
• Avant de servir, ajoutez y la limonade et les fruits de saison.

Idée: Pour les enfants, une sangria sans alcool

Pour les enfants, ou ceux qui ne boivent pas d'alcool, une variante de sangria sans alcool consiste a remplacer le vin rouge, et l'alcool fort par du jus de raisin rouge et du sirop de grenadine (ou de fraise).

Conseils pour une sangria réussie :

Pour le transport de votre sangria, prévoyez des bidons de 10 litres qualité alimentaire.

Pour servir votre sangria, prévoyez des grands saladiers et des louches.

Pour accompagner une sangria, vous pouvez confectionner des tapas.

La question qui nous est régulièrement posée est "combien de litres de sangria pour X personnes?". En comptant 2 verres de sangria par personne (soit 40cl + les fruits) nous arrivons à un total de 8 litres de sangria pour 20 personnes, 12 litres pour 30 personnes, 16 litres pour 40 personnes, 24 litres pour 60 personnes, et enfin 32 litres pour 80 personnes.

L''abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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