Une fontaine de champagne

Différence entre une fontaine de champagne et une cascade de champagne

Tout d'abord, attardons nous sur la différence entre une fontaine de champagne et une cascade de champagne : alors qu'une fontaine se réalise en formant avec des coupes des cercle (ou carrés) vides surmonté de plaques en plexiglas bouchant le centre du cercle, la cascade se réalise en formant des cercles ( ou carrés ) pleins, les coupes étant directement posés les unes sur les autres.

Pour une fontaine de champagne :

• Avantages : plus facile à faire tenir en équilibre (grâce aux plaques), adapté à un nombre restreint de coupes (de 60 à 70 pour 5 à 6 étages) - il est aisé de compléter les verres du bas.
• inconvénients : - moins spectaculaire, nécessite du matériel supplémentaire.

Pour une cascade de champagne :

• avantages : adapté à un grand nombre de coupes (exemple : cascade carrée, base de 7x7, hauteur 7 coupes = 140 coupes) , beaucoup plus spectaculaire, ne nécessite aucun matériel spécifique.
• Inconvénients : long à mettre en œuvre, les coupes du milieu des étages inférieurs ne peuvent pas être complétées individuellement.

Le matériel nécessaire

• Une table plate et sans nappe.
• Un niveau à bulles
• Éventuellement un récupérateur (plateau de dimensions supérieures à la base)
• Pour une fontaine plaques de plexiglass de différents diamètres (exemple pour 6 étages: 37cm 30cm 23cm 16cm 9cm)
• Coupes en verres (les coupes en plastique sont déconseillées, elles ne supportent pas le poids)
• Bouteilles (6 coupes par bouteille) ou magnums (12 coupes par magnum) de champagne (ou mousseux / crément bien moins cher)

Comment réaliser une fontaine de champagne ou une cascade de champagne ?

• Commencer par disposer la table dans un lieu où elle ne risque pas d'être bousculée par un mouvement de foule et calez-la.
• Vérifiez à l'aide du niveau à bulles qu'elle est bien horizontale, et si ce n'est pas le cas recommencez le calage jusqu'à obtenir une horizontalité parfaite.
• Installez éventuellement, si vous ne souhaitez pas avoir du champagne qui coule sur la table et par terre, le récupérateur bien au centre de la table.
• Commencez par disposer le premier étage de coupes :
  • Pour une fontaine prenez modèle sur la plus grande plaque qui doit se positionner au centre de chaque coupe.
  • Pour une cascade commencez par une coupe centrale autour de laquelle vous tournerez dans le cas d'une cascade ronde, ou commencez par 4 coupes centrales pour une cascade carrée.
• Pour une fontaine positionnez la plus grande plaque.
• Vérifiez la stabilité entre chaque étage, puis la stabilité finale de l'édifice.

Remplir et servir une fontaine de champagne

Ce sont en général les mariés qui remplissent la fontaine de champagne, le breuvage coule alors de coupes en coupes.

Il est conseillé de faire couler assez lentement pour éviter au maximum les débordements hors des coupes des étages inférieurs.

Les coupes des étages du bas peuvent éventuellement être complétées individuellement avant de servir.

Pour le service on commence par le haut (et la périphérie en cas de cascade) en saisissant chaque coupe délicatement et en s'assurant de la stabilité de l'édifice restant.

Astuces pour une jolie fontaine de champagne

Pour parfaire votre fontaine de champagne, il faut penser à l'éclairer, soit à l'aide de spot ( installés par votre DJ ) soit grâce à un plateau récupérateur a LED incorporées ( en location ou pour les plus doués en DIY ).

Prévoyez également une musique spéciale et entrainante.

Dernier détail des chaises stables ou une petite estrade sont parfois nécessaires pour atteindre, magnum à bout de bras, la coupe la plus haute :-)