traiteur vietnamien

Je ne sais pas comment je dois m'y prendre pour trouver un traiteur vietnamien dans les bouches du rhône... à Paris cela aurait été très simple!
Dois-je gouter tous les traiteurs asiatiques du coin?
De plus nous voulons un buffet vietnamien et un buffet français... Comment dois-je prévoir les portions? Par rapport au nombre d'invités, je fais moitié viet moitié français? Je dis "bon nombre de viet = nombre de portions pour le buffet viet"...
Sachant que le but c'est quand même de faire découvrir à nos familles respectives les plats de l'autre culture...
Qu'en pensez-vous?

super !vous etes dans l'exotique les filles!!!!

Mon fiancé est cabogien, nous allons faire un VH à la française et un repas asiatique nous avons choisi un menu, pas de buffet. Le mieu est que tu en parle avec les traiteurs, il seront te guider !
C'est toi qui est vietnamienne ou ton fiancé ?